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Navajas As Cies

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La navaja es un molusco bivalvo de gran tamaño característico por su forma.

Sus valvas rectangulares de color blanco cremoso son bastante frágiles y pueden llegar a medir hasta 15cm. de largo

Consejos de preparación: En este caso la mejor forma de preparar las navajas son abiertas a la plancha con sal gorda, aceite y un chorro de limón.

Admiten también un aderezo hecho con ajo, perejil y aceite de oliva, pero muy suave.

 

1 kg.


Unidades mínimas/kg.= 25

Unidades máximas/kg.=30