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Este crustáceo decápodo, de caparazón grueso y peludo de color marrón o rojizo, vive muy cerca de la costa en fondos rocosos y arenosos.

El caparazón suele medir entre 10 y 20 cm de diámetro, tanto como sus alargadas y delgadas patas, y está cubierto de vellosidades que le sirven de camuflaje ante posibles depredadores.

Se alimentan de moluscos, algas e invertebrados del fondo marino, llegando a pesar 4 kg algunos ejemplares.

 

Sugerencia:

Metódo de elaboración: cocidas. Se cuecen en una olla con agua de mar o en su defecto agua con sal (60g. de sal por litro de agua) y unas hojas de laurel (según los gustos), unos 15 minutos si son de tamaño mediano y unos 18 minutos si su tamaño es grande. Una vez cocida se puede consumir en días posteriores.

También suele emplearse en la elaboración de pasteles, salpicones, empanadas o changurro.

 

Piezas de: 1 kg aprox. o 1,5 kg aprox.