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Chorizo de León Dulce

Chorizo de León Dulce
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Chorizo de León típico con sabor tradicional, elaborado con tripa natural y carne de cerdo seleccionado y ligeramente ahumado con leña de roble o encina.

 

Para su elaboración solo utilizamos pimentón, sal, ajo y orégano, la mejor selección  para conseguir un producto lo más natural posible.

 

Se trata de uno de los productos más representativos de nuestra provincia.

 

Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.

 

En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:

Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros.

 

Embutición, siempre en tripa natural.

 

Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.

 

Envasado al vacío 470 gr. aprox.