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Panceta Embuchada Ibérica

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JAMOMEÑO

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La panceta procede de la barriguera del cerdo ibérico, con sus correspondientes mantos de carne, que al estar pegados a las costillas le dan a este producto un sabor característico, ni dulce ni salado.

Al ser una pieza entera se elabora de igual forma que el lomo, destacando el brillo de su magro y de la grasa, síntoma inequívoco de su calidad.