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Almeja rubia

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La almeja rubia es una de las más conocidas y valoradas de Galicia.

 

Su nombre le viene por las tonalidades rojizas y moradas.

Su concha es más lisa y brillante que otras almejas, como si estuviese pulida.

 

Forma de cocinar:
Aunque ya están depuradas, es recomendable, antes de consumirlas, ponerlas en agua fría con sal durante una hora para que suelten la arena que puedan tener.

 

Se pueden hacer al vapor, a la marinera, con arroz, en sopas de pescados o guisos.

Sea como sea que las hagas, recomendamos no pasarlas de cocción.

 

Precio por kilo

50 piezas/kilo aprox.