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Buey de mar

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El buey de mar es un crustáceo decápodo de gran tamaño, cuerpo ovalado y liso, más ancho que largo y de color marrón rojizo.

Su peso suele oscilar entre los 500 y 1500 gramos, aunque puede llegar a pasar de los 3 kilos.

El abdomen de los machos es menos abultado que el de las hembras, pero sus pinzas son mucho más grandes.

Forma de cocinar:
Simplemente cocido es un plato delicioso; en sus patas delanteras está la mejor carne.

Pon una olla con abuandante agua con sal. Cuando hierva, introduce el buey.

Una vez vuelva a hervir, cuenta unos 20 minutos. Sácalo y ponlo en un recipiente con hielo.

 

Disfruta del mejor Buey de Mar Gallego, directo de la Lonja a tu casa.

1 kg.