Compra  

Sin producto

Transporte* 0,00 €
Total 0,00 €

Ver Pagar

* Se calculará en el proceso de pago según comercio, importe y dirección de envío

Listado Categorías flechita

Categorías Cerrar

Merluza de Pincho (2700 gr - 3000 gr)

Merluza de Pincho (2700 gr - 3000 gr)
INFORMACIÓN

 

¿Tienes dudas?:
Mira nuestras Condiciones Generales y Cómo Comprar

También las Preguntas más Frecuentes

 

Pago 100% seguro

 

¿Y el envío?: + info

Más información y productos de
MARISKITO

¡Consultar precio!

La merluza es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos, que posee una cabeza y boca grandes con dientes muy afilados. Su cuerpo es largo, de color gris oscuro con los lados más claros, y el vientre blanquecino. La primera aleta dorsal es más corta que la segunda. Suele medir entre 40 y 70 centímetros, pudiendo llegar hasta los 120 cm.

Se trata del pescado de mayor consumo en España. Hoy en día, podemos encontrar en nuestros mercados muchos tipos de merluza según su zona de captura (la “europea” se pesca por las costas de casi toda Europa y el norte de África), y según el arte de pesca: la de pincho es más apreciada que la de arrastre, por tratarse de un arte más selectivo y menos agresivo para el pescado, resultando una carne mucho más firme.

Forma de cocinar:
La merluza necesita un trato exquisito en la cocina, controlando mucho los tiempos de cocción. La fritura de la merluza, siempre preferible en medallones limpios de piel y espinas, necesita un calor moderado, para que quede jugosa y la superficie dorada y suave.

En Galicia, la preparación más clásica es con “cachelos” y en “allada”, pero en salsa verde con o sin almejas, al horno, al vapor o rellena, son preparaciones siempre sublimes.

 

Precio por pieza. Peso mínimo 2.7 kg.

El kilo sale a 12,5 €