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Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Selección. Frutado verde 0.5l. Proyecto Los Aires

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Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Selección. Frutado verde, de Proyecto Los Aires


El Aceite de Oliva Virgen Extra de Proyecto Los Aires proviene de:

- Pequeña explotación de olivos centenarios y familiares de cultivo ecológico.

- Aceitunas de una única campaña y variedad 100% cornicabra.

- Una única zona: Arcicóllar (Toledo).

- Recolección durante la última semana de octubre, cosecha temprana que nos da un frutado verde. Extracción en frío a temperatura inferior a 20ºC.

 

Es un aceite exclusivo, recomendado para aliño de platos, ensaladas y tostadas.

 

Un aceite de los de verdad, con todos los beneficios del AOVE y además de producción ecológica.



Cata:

Visual: Color amarillo brillante, con aspecto densidad media.

Olfativo: Destaca su aroma a aceituna verde, hierba fresca y tomatera.

Gusto: En boca se acentúan el sabor a aceituna verde y fruto seco.

 

Es un aceite de amargo y picante equilibrados.

 

Analítica:

Acidez:  0,2

Índice de Peróxidos: 4,8

K270: 0,15

K232: 1,84

Delta K: Menor de 0,01