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500 gr. Trufa Congelada de Soria

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*** FINALIZADA LA TEMPORADA, OFRECEMOS NUESTRA TRUFA CONGELADA, PARA QUE PUEDAS SEGUIR DISFRUTÁNDOLA EN TU COCINA ***

 

Nuestras trufas están seleccionadas, revisadas y catadas una a una, para garantizar la máxima calidad de nuestro producto .

 

La trufa negra (nombre científico Tuber melanosporum), conocida también como trufa de Perigord, es muy apreciada en la gastronomía por su aroma.

 

Se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo (hipogeo) y que posee un aspecto exterior oscuro tirando a negro, de superficie verrugosa.

 

Vive asociada a las raíces de algunos arboles como las encinas y robles.

 

Para buscarlas se necesitan unos perros especialmente adiestrados que las detectan cuando están maduras.

 

La trufa cuando esta madura desprende un aroma muy profundo que los perros pueden detectar a 200 m de distancia. El perro te dice el sitio exacto, con la pata, donde tienes que cavar.

 

En algunos casos pueden encontrarse hasta a 30 cm de profundidad.

 

La trufa se envía cepillada, sin lavar. Si la desea lavada, indíquelo así en los comentarios del pedido.

 

El peso seleccionado no implica que se envíe una única trufa. Lo normal será enviar más de una unidad hasta alcanzar el peso solicitado.

 

Todas nuestras  trufas provienen de las plantaciones que tenemos registradas como productoras de trufa negra de Soria tuber melanosporum.

 

500 gr.