Pago 100% seguro
Envíos en 24 horas (pedidos ENVÍO ÚNICO)
Garantía de devolución (ver condiciones generales)
La fama de este producto ha traspasado fronteras y en Londres es habitual ver a la gente comer bocadillos con nuestro chorizo en el mercado de Borough.
Se diferencia del chorizo fresco en un breve periodo de curación u oreo que propicia un embutido más compacto que el fresco y con mayor sabor.
Se presenta atado en una ristra de chorizos.
En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:
Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros.
Embutición, siempre en tripa natural.
Secado y oreado con los tiempos necesarios y un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.
Envasado al vacío 800 gr. aprox.
