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Xolís del Pirineo - Cal Tomás

 

El Xolís es el producto estrella de Cal Tomás. Es nuestro emblema y el embutido que más reconocimiento aporta a la marca.

 

Igual que la Secallona o la Secalloneta, se elabora con las carnes más nobles del cerdo, y se embute en el intestino grueso. Este tipo de embutido es típico y exclusivo del Pallars. 

 

Como el resto de embutidos, su elaboración es artesanal y su curado en bodega, dándole el tiempo necesario para su secado y para la aparición de la flora natural que aparecerá gracias a nuestro clima seco y frío. Esto le dará al embutido un sabor característico, de embutido artesano.

 

Se prensan a mano, uno a uno, y se secan poco a poco, sin prisa. 

 

Es perfecto para una cena a base de embutidos, para la merienda, para un aperitivo... con un buen pan, tomate y aceite de calidad, irresistible.

 

Curación entre 3 y 4 meses.

Apto para celíacos. No contiene gluten y tampoco lactosa.

 

Envasado al vacío. 

 

Peso: entre 250-270 gramos