Jamón Reserva

Jamón Reserva Curado en la Alpujarra (Trevélez) entre 12 y 15 meses.

El jamón elaborado en nuestras instalaciones procede de cerdos obtenidos en los cruces de razas LANDRACE, LARGE-WHITE Y DUROC JERSEY. Solamente elaboramos aquellas piezas que proceden de machos castrados y de hembras.

CARACTERÍSTICAS DEL JAMON:

Forma redondeada, color rojo y brillante al corte.

Grasa parcialmente infiltrada en masa muscular.

Carne de sabor delicado.

Bajo contenido en sal ( - del 5% garantizado).

Grasa de consistencia untuosa y color amarillento.

Sabor suave, sumamente agradable al paladar.

COMPOSICIÓN:

Jamón de cerdo y Sal marina.

ELABORACIÓN:

Nuestro jamón se elabora en condiciones naturales. No incluye en su elaboración ni conservantes ni colorantes ni ningún tipo de acelerante. El Consejo Regulador del jamón de Trevélez controla y garantiza este proceso de elaboración, al cual solo pertenecen empresas inscritas en él. 

PRESENTACIÓN:

Comercializamos nuestro jamón bajo la marca registrada JAMONES CARDALES.

Peso entre 6 y 6.5 kg.