Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Selección. Frutado verde 0.5l. Proyecto Los Aires

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PROYECTO LOS AIRES
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Selección. Frutado verde, de Proyecto Los Aires
El Aceite de Oliva Virgen Extra de Proyecto Los Aires proviene de:
- Pequeña explotación de olivos centenarios y familiares de cultivo ecológico.
- Aceitunas de una única campaña y variedad 100% cornicabra.
- Una única zona: Arcicóllar (Toledo).
- Recolección durante la última semana de octubre, cosecha temprana que nos da un frutado verde. Extracción en frío a temperatura inferior a 20ºC.
Es un aceite exclusivo, recomendado para aliño de platos, ensaladas y tostadas.
Un aceite de los de verdad, con todos los beneficios del AOVE y además de producción ecológica.
Cata:
Visual: Color amarillo brillante, con aspecto densidad media.
Olfativo: Destaca su aroma a aceituna verde, hierba fresca y tomatera.
Gusto: En boca se acentúan el sabor a aceituna verde y fruto seco.
Es un aceite de amargo y picante equilibrados.
Analítica:
Acidez: 0,2
Índice de Peróxidos: 4,8
K270: 0,15
K232: 1,84
Delta K: Menor de 0,01
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