Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Selección. Frutado verde 0.5l. Proyecto Los Aires

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Selección. Frutado verde, de Proyecto Los Aires

El Aceite de Oliva Virgen Extra de Proyecto Los Aires proviene de:

- Pequeña explotación de olivos centenarios y familiares de cultivo ecológico.

- Aceitunas de una única campaña y variedad 100% cornicabra.

- Una única zona: Arcicóllar (Toledo).

- Recolección durante la última semana de octubre, cosecha temprana que nos da un frutado verde. Extracción en frío a temperatura inferior a 20ºC.

Es un aceite exclusivo, recomendado para aliño de platos, ensaladas y tostadas.

Un aceite de los de verdad, con todos los beneficios del AOVE y además de producción ecológica.



Cata:

Visual: Color amarillo brillante, con aspecto densidad media.

Olfativo: Destaca su aroma a aceituna verde, hierba fresca y tomatera.

Gusto: En boca se acentúan el sabor a aceituna verde y fruto seco.

Es un aceite de amargo y picante equilibrados.

Analítica:

Acidez:  0,2

Índice de Peróxidos: 4,8

K270: 0,15

K232: 1,84

Delta K: Menor de 0,01