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Magro o Ragú de Ternera

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Magro o Ragú de Ternera

 

Corte de carne muy jugoso, gracias a su grasa infiltrada.

 

Obtenida de los cuartos delanteros, principalmente de la aguja y del lardeo, resulta una carne muy jugosa por su concentración de grasa intramuscular.

 

Peso: 1 kg. aprox.